Xylitolul (zahărul din plante) este un îndulcitor natural extras din plante. Ca aspect, gust, consistență este similar cu zahărul cristal tradițional, dar efectul asupra organismului uman este, în principiu diferit de acesta. Se regăsește în mod natural în plante și chiar și în corpul uman. A fost descoperit în secolul al 19-lea simultan de oameni de știință francezi și germani. Este utilizat în lume de mai bine de o sută de ani. Xylitolul are mai multe efecte pozitive asupra organismului uman, previne apariția cariilor dentare, încetinește formarea tartrului și formarea plăcii dentare. Bacteriile din gură sunt în primul rând responsabili pentru apariția cariilor. Aceste bacterii descompun zahărul consumat și produc un acid care slăbește smalțul. Xylitolul nu se descompune, deci nu produce acid, care ar slăbi smalțul. Una dintre cele mai importante avantaje este că se poate consuma în siguranță și de către diabetici. N u ridică nivelul de zahăr din sânge și are un conținut mult mai